joanna63 Data ostatniego logowania: 26 sierpnia 2010 16:27 Zarejestrowany: 15 kwietnia 2010 00:29
Moje przepisy (15)
00:44
Austriackie szpecle z serem
mąkę z jajkami i z wodą wyrobić na gładkie ciasto (ja jeszcze nie opanowałam konsystencji, ale za drugim razem na pewno będzie lepiej).
W garnku zagotowujemy wodę z solę i wrzucamy tam kluseczki. Ja do klusek mam taką drewnianą nakładkę na garnek z okrągłymi dziurkami - normalnie używam jej do klusek ziemniaczanych, ale myślę że była wynaleziona właśnie do spaetzli.
Kluseczki wyjmujemy, jak wypłyną na powierzchnię.
I teraz drugi etap:
Ser ścieramy na tarce z dużymi oczkami.
W misce układamy na zmianę kluski i ser.
Całość wkładamy na 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
W tym czasie na maśle rumienimy cebulę pokrojoną w plastry.
Solimy, pieprzymy.
Wyjmujemy kluski, nakładamy cebulkę na wierzch i wcinamy.
Można podać ogórek kiszony, albo surówkę z kapusty kiszonej.
00:53
Naleśniki warzywno mięsne z serem
Na farsz podsmażamy warzywa, dodajemy mięso, przyprawiamy do smaku.
Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Naleśniki:
Mąkę i sól wsypujemy do miski. Dodajemy jajka, dobrze mieszamy składniki trzepaczką, dolewając 100 ml mleka. Ciągle mieszając, dolewamy stopniowo resztę mleka i śmietanę. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na mniej więcej godzinę.
Przed przystąpieniem do smażenia mieszamy ciasto i dodaje natkę pietruszki.
Patelnię smarujemy odrobina masła i rozgrzewamy. Wylewamy tyle ciasta, żeby utworzyło cienka warstwę. Smażymy około 1 minuty.
Kiedy na całej powierzchni pojawią się małe dziurki, odwracamy naleśnik i smażymy 30-40 sekund.
W tym momencie powinno się zdjąć naleśnik, nałożyć farsz i zjeść, ja natomiast przekładam go z powrotem na "pierwszą stronę", na środek sypię garstkę tartego sera, na to nakładam gorący farsz mięsno warzywny, zakładam boki do środka - jak kopertę i przytrzymuję chwilę na patelni, żeby ser zdążył się stopić.
Wyjmuję na talerz i teraz można polać sosem czosnkowym, pomidorowym lub majonezowym i już :)
00:56
Sałatka jajeczna
ogórki pokroić w kostkę, jajka posiekać, wszystko wymieszać z majonezem, posolić, popieprzyć - i już ...
- poprzednia
- 1 z 5
- następna
