Hasło: Tomme Noire des Pyrenees

Wygląd i konsystencja:Kształt sera - cylindryczny o wadze od 3,5 do 4,5 kg. Ser pokryty jest czarnym woskiem, proces dojrzewania sera trwa 21 dni. Wnętrze półmiękkie w kolorze kremowym, usiane małymi ...

Ilość wyświetleń: 388

Hasło: Pecorino al Tartufo

Komponenty i wytwarzanie:Pecorino z Truflami to ser produkowany ze świeżego mleka owczego. Po 2 miesiącach dojrzewania do masy serowej tego świeżego sera owczego dodawane są zmielone trufle. Trwałość ...

Ilość wyświetleń: 322

Hasło: Pecorino di Grotta

Wygląd i konsystencja:Pecorino di Grotta to ser twardy w strukturze. Wytwarzany w kształcie cylindrycznym .Pokryty pomarszczoną skórą w kolorze żółtym.Całe koło sera waży 1,8 kg.Komponenty i wytwarzan...

Ilość wyświetleń: 545

Hasło: Provolone Valdostano Salamino

Komponenty i wytwarzanie:Provolone Valdostano Salamino to ser rodzaju pasta filata, podlega podobnym procesom jak Mozzarella. Pochodzenie:Ser produkowany w północnych Włoszech.Podawanie:Idealnie nadaj...

Ilość wyświetleń: 282

Hasło: Piave Veneto

Wygląd i konsystencja:Piave Veneto to ser z okolic Wenecji o zbitej masie, łatwy w krojeniu, bez oczek, o kolorze żółtym lub jasnożółtym.Komponenty i wytwarzanie:Piave Veneto jest gotowy już po dwóch ...

Ilość wyświetleń: 234

Hasło: Vasterbottensost

Wygląd i konsystencja:Ser Vasterbottensost jest okrągły, z gładką, woskową skórą, koloru pomarańczowego, z racji ogromych (często 40 kilogramowych krążków) nazywamy królem szwedzkich serów. Vasterbott...

Ilość wyświetleń: 356

Hasło: Camembert Saint Benoit

Wygląd i konsystencja:Camembert Saint Benoit, tak jak Brie, normandzki camembert jest serem światowej sławy, wytwarzanym na wiele różnych sposobów, które przynoszą rozmaite skutki. Sery sprzedawane po...

Ilość wyświetleń: 1075

Hasło: Airedale

Wygląd i konsystencja:Nowoczesny, wiejski, wegetariański, półtwardy ser z mleka krowiego. Cienka, naturalna skorupka ma powłoczkę z czerwonej serowej „farby”. Airedale jest raczej zwarty, niż elastycz...

Ilość wyświetleń: 1141

Hasło: Saint Andre

Wygląd i konsystencja:Ser Saint Andre jest jednym z najsłynniejszych serów potrójnie kremowych. Gładki, bogaty i maślany, miękki biały ser z wyniosłą delikatnością. Skórka sera pokryta białą pleśnią j...

Ilość wyświetleń: 658

Hasło: Bucherondin

Wygląd i konsystencja:Ser Bucherondin posiada białą, pleśniową skórkę i kształt rolady. Miąższ kremowy i miękki.Komponenty i wytwarzanie:Ser wytwarzany jest z pasteryzowanego mleka koziego. Dojrzewa o...

Ilość wyświetleń: 403

Hasło: Briquette du Forez

Wygląd i konsystencja:Skórka ma naturalny nalot białej pleśni, która w miarę upływu okresu dojrzewania staje się coraz grubsza.Komponenty i wytwarzanie:Briquette du Forez to francuski ser wytwarzany z...

Ilość wyświetleń: 584

Hasło: Uniekaas

Wygląd i konsystencja:UnieKaas Hollandse Chevre jest przygotowywany w tradycyjny sposób z pełnego, pasteryzowanego mleka koziego według recepty bazującej na produkcji sera Gouda.Komponenty i wytwarzan...

Ilość wyświetleń: 584

Hasło: Cabecou

Wygląd i konsystencja:Cabecou to niewielki ser o okrągłym kształcie. Jeden z najmniejszych serów francuskich.Komponenty i wytwarzanie:Cabecou Feuille to mały dysk świeżego sera koziego z regionu Perig...

Ilość wyświetleń: 821

Hasło: Fior Di Latte

Wygląd i konsystencja:Fior di Latte to miękki, pulchny ser typu Mozzarella wytwarzany z krowiego mleka w kształcie małych kulek ważących około 130 -150g.Smak i zapach:Łagodny mleczny smak.Podawanie:Se...

Ilość wyświetleń: 504

Hasło: Oscypek

Wygląd i konsystencja:Oscypek to polski sprężysty, twardy, wędzony ser w kształcie dwustronnego stożka. Barwa po przekrojeniu lekko kremowa, przy skórce ciemniejsza. Długość 17-23 cm. Średnica w najsz...

Ilość wyświetleń: 7030