Hasło: Tibet

Wygląd i konsystencja:Tibet to półtwardy ser który bierze swoja nazwę od regionu płaskowyżu z Azji Środkowej, gdzie jest robiony. Produkowany z mleka jaka (które jest także używane do wyrobu tybetańsk...

Ilość wyświetleń: 323

Hasło: Ragya Yak

Wygląd i konsystencja:Ragya Yak ma twardą skórkę, na której rozwija się niewielka biała pleśń. Pasta jest jednolita i gęsta, ma zielono-żółty kolor.Komponenty i wytwarzanie:Produkcja trwa od końca cze...

Ilość wyświetleń: 529

Hasło: Chhena

Wygląd i konsystencja:Chhena (Chhana) jest świeżym, niedojrzałym twarogiem powstałym z mleka krowiego lub bawolego. Jest miękki i delikatny dlatego często wykorzystuje się go deserów. Chhena może być ...

Ilość wyświetleń: 585

Hasło: Kesong Put

Wygląd i konsystencja: Kesong Put to biały, miękki ser produkowany ze zsiadłego mleka. Wyglądem przypomina ser Feta, jest słany tak samo jak Feta. Ser formowany jest w małe bloczki. Tradycyjnie jest ...

Ilość wyświetleń: 403

Hasło: Sakura

Wygląd i konsystencja:Sakura jest miękkim, kremowym, białym aromatycznym serem o zapachu górskiej wiśni. W smaku jest delikatny, mleczny z lekkią nutką kwaśnej cytryny. Nazwa Sakura tłumaczy się w Jap...

Ilość wyświetleń: 669

Hasło: Bandel

Wygląd i konsystencja:Bandal to wędzony, niedojrzały ser z krowiego mleka o miękkiej i gąbczastej strukturze. Pochodzi z Indii, z portugalskiej kolonii o nazwie Bandel. Jest sprzedawany natychmiast po...

Ilość wyświetleń: 674

Hasło: Mozzarella di Bufala

Wygląd i konsystencja:Tradycyjnie warzony rozciągliwy ser twarogowy. Ma kształt owalny lub kulisty, o różnej wielkości, jest wilgotny, błyszczący i śnieżnobiały. Konsystencja sera jest miękka, delikat...

Ilość wyświetleń: 3663

Hasło: Mascarpone

Serowe przepisy:Przepisy z serem Mascarpone.Wygląd i konsystencja:Ten biały, czasem słomkowo-żółty, kremowy, łagodny świeży ser jest dość zwarty, ale jednocześnie całkiem sprężysty i gładki, dzięki cz...

Ilość wyświetleń: 15877

Hasło: Stilton

Wygląd i konsystencja:Dawniej zwany „królem serów”, Stilton jest serem z niebieską pleśnią o bogatym i łagodnym smaku, pikantnym finiszu, miękkiej, kremowej konsystencji i marmurkowym przekroju. Ma wą...

Ilość wyświetleń: 1799

Hasło: Aneri

Wygląd i konsystencja:Pyszny ser o małej zawartości tłuszczu około 8%, wytwarzany z serwatki pozostałej po produkcji Halloumi. Suszony Anari otrzymywany po nasoleniu świeżego sera i wysuszeniu go na s...

Ilość wyświetleń: 842

Hasło: Romano

Wygląd i konsystencja:Romano posiada kształt cylindryczny o średnicy 20-30 cm (bez skórki 14-22 cm), ciężar 8-20 kg, miąższ koloru białego lub słomkowego, o strukturze zbitej i ziarnistej budowie, gła...

Ilość wyświetleń: 1284

Hasło: Zanetti Parmigiano Reggiano

Wygląd i konsystencja:Zanetti Parmigiano Reggiano to Serowy Król, jeden z najszlachetniejszych włoskich produktów. Jest to ser półtłusty. Waga pojedynczych kręgów mieści się w granicach 22-44 kg. Dojr...

Ilość wyświetleń: 1048

Hasło: Munster

Wygląd i konsystencja:Munster to kremowy, farmerski ser żółty o okrągłym kształcie z kleistą, pomarańczową, płukaną skórką. Dojrzały Munster ma miękki i kremowy miąższ, czerwona pleśń nadaje skórce po...

Ilość wyświetleń: 1905

Hasło: Montasio

Wygląd i konsystencja:Montasio to mleczarniany, podpuszczkowy, dojrzewający, niepasteryzowany, twardy ser z mleka krowiego. Jego żółto-brązowa skórka jest gładka i sprężysta na początku, później staje...

Ilość wyświetleń: 753

Hasło: Ser Plymouth

Wygląd i konsystencja: Ser Plymouth to twardy ser wytwarzany z mleka krowiego. Komponenty i wytwarzanie: Ziarnistą fakturę tego tradycyjnego sera z Nowej Anglii otrzymuje się poprzez płukanie świ...

Ilość wyświetleń: 296