saradosz28@gmail.com Data ostatniego logowania: brak Zarejestrowany: 15 lipca 2009 16:54
Posty na forum (16) Ilość założonych tematów: 0
19:45
Odpowiedź: Z serem przez świat
Venaco – korsykański, miękki ser, który dojrzewa w skalnych pieczarach przez 3-4 miesiące. Ma zwarty, oleisty miąższ, silny zapach fermentacji i ostry smak. Pokrojony na kawałki bywa marynowany w mocn...
Przejdź do postu19:45
Odpowiedź: Z serem przez świat
Pecorino romano – włoski ser, który od wieków wytwarzany jest w okolicach Rzymu. Ten prasowany, wysoko dogrzewany ser ma niższą zawartość tłuszczu – tylko 36%, białą lub ciemnożółtą skórkę i słomkowy ...
Przejdź do postu19:44
Odpowiedź: Z serem przez świat
Niolo – wiejski ser z Korsyki, miękki i pokryty naturalną, obmywaną w solance skórką, która ma silny, owczy zapach. Dojrzewa w koszykach, dlatego często widać na skórce odciśnięte sploty. W dojrzałych...
Przejdź do postu19:44
Odpowiedź: Z serem przez świat
Laruns – prasowany ser z kraju Basków. Produkuje się go w domach, dojrzewa w wilgotnych piwnicach od 2 do 6 miesięcy. Od długości dojrzewania zależy, czy będzie to ser stołowy, czy posłuży jako przypr...
Przejdź do postu19:44
Odpowiedź: Z serem przez świat
Barac – jeden z najlepszych brytyjskich serów owczych, produkowany w Szkocji w bardzo ograniczonych ilościach. Charakteryzuje się zrównoważonym smakiem, w którym wyczuwalne są zarówno nuty słodyczy, j...
Przejdź do postu19:43
Odpowiedź: Z serem przez świat
Amou – francuski ser z Gaskonii. Wyrabiany jest wyłącznie w gospodarstwach rolnichych. Ma naturalną, złocistą skórkę, która zawdzięcza swój apetyczny wygląd częstemu obmywaniu i natłuszczaniu oliwą. D...
Przejdź do postu19:42
Odpowiedź: Polski ser narodowy
Ser z owczego mleka to właściwie jedynym serem tego typu, który znamy, jest nasz rodzimy oscypek. Jednak nie tylko polscy górale wpadli na pomysł, jak wykorzystać owcze mleko – sery takie produkuje si...
Przejdź do postu19:37
Odpowiedź: Legendy o serach
Ale dawniej oprócz podpuszczki zwierzęcej, używano również podpuszczki roślinnej w postaci soku figowego... bleeeeeee...
Przejdź do postu19:36
Odpowiedź: Legendy o serach
Albo, że zazwyczaj na kilogram sera białego zużywa się od sześciu do siedmiu litrów mleka :(...
Przejdź do postu19:35
Odpowiedź: Legendy o serach
Czy wiecie, że biały ser twarogowy wytwarza się z naturalnie ukwaszonego pełnego albo zbieranego surowego mleka. Z kolei twaróg produkuje się zazwyczaj już tylko z przemysłowo z mleka chudego lub pełn...
Przejdź do postu- poprzednia
- 1 z 2
- następna
