wazka Data ostatniego logowania: 09 lipca 2010 12:46 Zarejestrowany: 27 grudnia 2008 22:05
Moje przepisy (5)
13:41
Łosoś z kruchym ciastem i żółtym serem
Ciasto
250 g mąki mieszamy z przyprawą chińską. Siekamy z ½ kostki masła (lub margaryny), dodajemy śmietanę, szybko zagniatamy. Formujemy kulę, zawiniętą w folię wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Po wyjęciu rozwałkowane ciasto (grubość 8 mm – 1 cm) pieczemy w temp.200 st. C do momentu, aż uzyska lekko złoty kolor. Po wyjęciu kroimy (delikatnie, bo ciasto jest b. kruche) na cztery prostokąty.
Sos jogurtowy
Do jogurtu dodajemy serek Almette, miksujemy krótko, dodajemy pokrojony drobniutko (obrany ze skórki) ogórek, mieszamy, wstawiamy do lodówki.
Ryba
Łososia dzielimy na cztery części. Skrapiamy sokiem z cytryny, jedną stronę każdej porcji posypujemy przyprawą do ryb, drugą stronę każdej porcji – imbirem (na pół godziny przed smażeniem). Skrapiamy porcje oliwą, smażymy krótko: 3 minuty z jednej strony, 3 min. z drugiej strony na patelni lub grillu. Pod koniec smażenia kładziemy na rybie plaster sera gouda z ziołami, czekamy, aż roztopi się.
Sposób podania
Na prostokąt z ciasta kładziemy kawałek opieczonego łososia z serem. Obok porcja sosu jogurtowego.
14:44
Szaszłyki z łososia z serem pleśniowym
Filet z łososia kroimy w kostkę (około 3 cm bok kostki). Skrapiamy łososia sokiem z cytryny, solimy i posypujemy papryką w proszku. Kroimy ananas i surową paprykę oraz ser Valbon w kostkę (mniej więcej wielkość kostek łososia). Nabijamy na patyki szaszłykowe na przemian: kawałki łososia, paprykę, kostki sera Valbon, oliwki, kawałki ananasa itd. Przygotowane szaszłyki smażymy w piekarniku lub na grillu około 5 minut.
Sałatkę należy przygotować przed smażeniem szaszłyków i wstawić do lodówki. Paprykę kroimy w cienkie paseczki, dodajemy poszarpane liście sałaty i pokrojony w kosteczkę ser Valbon. Solimy, dodajemy pieprz do smaku, mieszamy z oliwą i sokiem z cytryny.
22:22
Sałatka ryżowa z serem pleśniowym
Ryż ugotować na sypko, wystudzić. Wymieszać z łososiem z puszek, ½ łyżeczki papryki, pokrojonymi kaparami, cebulką perłową. Ser Valbon pokroić w kosteczkę, dodać do poprzednich składników, wymieszać lekko. Sałatkę podajemy w misie, udekorowaną na wierzchu cebulkami i malutkimi kosteczkami sera Brie. Na talerze kładziemy porcje sałatki na dużych liściach zielonej sałaty.
- poprzednia
- 1 z 2
- następna
