Pizza 4 sery

Drożdże należy rozpuścić w połowie ciepłej wody i dodać cukier oraz 3 łyżki mąki. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie przesiać resztę mąki, wymieszać z solą, robić wgłębienie i wlać wyrośnięte drożdże, oliwę i resztę ciepłej wody. Wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryć ściereczką i odstawić na około półtorej do dwóch godzin do wyrośnięcia.
Pomidory zagotować z oliwą, doprawić solą, pieprzem, cukrem i suszonym oregano. Gotować około 10-15 minut na małym ogniu, mieszając.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, posypać mąką i rozwałkować na dwa placki. Ułożyć na wysmarowanych oliwą blachach [można pozostawić na jeszcze około 30minut do podrośnięcia]. Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury: 250 ℃.
Pizzę posmarować sosem pomidorowym, opruszyć oregano i ułożyć pokruszone sery za wyjątkiem parmezanu. Piec około 10-12 minut. Po wyjęciu posypać parmezanem.

Paella Valenciana

• Skrzydełka kurczaka zamarynuj w soli I pieprzu
• Przesmaż na oliwie na złoty kolor
• Dodaj posiekany ząbek czosnku, papryczkę chili i pokrojona w kostkę cebulę.
• Dodaj ryż i szafran. Wszystko delikatnie podsmaż BEZ KOLORU!!! Dolej wino i odparuj
• DODAJ ODROBINE WODY(DO POŁOWY OBJETOŚCI RYŻU)
• Gotuj ok 10 min na wolnym ogniu
• Dodaj pokrojona w kostkę 1/1 cm paprykę I otarta skórkę z cytryny
• Dopraw sola i pieprzem. Dolej więcej wody , dodaj groszek zielony. Zagotuj, przykryj i zdejmij  z ognia .Ułóż na wierzchy nacięte krewetki. Odstaw na 15 min.
• Posyp posiekana kolendrą i odrobiną startego sera Gouda.

Tortilla de patatas

• Cebule pokrój  w piórka
• Czosnek pokrój  w plastry
• Ziemniaki pokrój  w plastry grubości ok 0,5 cm
• Przesmaż na oliwie cebule, czosnek i ziemniaki na patelnie teflonowej – Bez koloru|!!!
• Dopraw solą i pieprzem oraz ostrą papryczką I posiekaną natką pietruszki..
• Jaja wybij do miski i roztrzep na jednolita masę. Dopraw solą i pieprzem.
• Gdy ziemniaki zmiękną zalej wszystko masą jajeczną i bardzo powoli podgrzewaj pod przykryciem aż jajka się zetną, dodaj odrobinę sera.
• Przygotuj salsę.
• Pomidory pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne
• Miąższ pokrój w drobna kostkę. Dopraw ostrą papryczką, posiekaną cebulą i kolendrą. Dodaj oliwę do uzyskania właściwej konsystencji.

Kulki serowe z topionego sera

Ser rozetrzeć z posiekaną natką pietruszki i pieprzem. Schłodzić. Z otrzymanej masy uformować 8 kulek. Tarta bułkę wymieszać z dobrze rozdrobnionym majerankiem i obtoczyć w niej serowe kulki. W każda wbić wykałaczkę. Przybrać drobno pokrojonym ogórkiem, połówką marynowanej śliwki, małym marynowanym grzybkiem, kawałeczkiem papryki lub pomidora. Podawać jako przystawkę.

Ziemniaki smażone z oscypkiem

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i dobrze osuszyć na ręczniku papierowym. Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić ziemniaki i smażyć aż się zezłocą ze wszystkich stron, następnie smażyć kilka, kilkanaście minut pod przykryciem. W tym czasie obrać i posiekać cebulę.

Kiedy ziemniaki będą prawie miękkie posypać je przyprawą do ziemniaków, macierzanką, solą i papryką, wymieszać, dodać cebulę, przykryć ponownie i smażyć jeszcze kilka minut aż będą miękkie. Na wierzchu ułożyć plastry oscypka, oprószyć je papryką i trzymać przykrytą patelnię na ogniu aż ser się rozpuści. Ja podałam ziemniaki z dodatkiem duszonych borówek

Serowe kotleciki Camembert

Plastry sera obtaczamy w jajku z przyprawami a następnie w mieszance bułki i mąki.
Pieczemy na oleju aż uzyskamy piękny rumiany kolor. Taki ser można zjeść z różnego rodzaju sosami, można dodać go do kanapki na ciepło, frytek i surówek