Hasło: Ardalena

Pochodzenie i wytwarzanie:Ten niezwykły ser z mleka bawołów pochodzi z Transylwanii, w środkowej Rumunii. Dojrzewanie trwa ok. 12 miesięcy.Wygląd i smak:Ser ma zwartą konsystencję i czysty smak. Produ...

Ilość wyświetleń: 167

Hasło: Saenkanter

Smak i konsystencja:Saenkanter należy do grupy serów twardych.Jest kruchy,a w smaku pikantny i słodki. Posiada bogaty aromat.Wytwarzanie:Ten rodzaj goudy produkowany jest zmleka krowiego w Holandii....

Ilość wyświetleń: 136

Hasło: Kochkäse

Pochodzenie i wytwarzanie:Kochkäse to miękki ser topiony uzyskiwany z mleka krowiego. Wytwarzany jest w Niemczech.Podawanie:Ser ten najczęściej podawany jest z krakersami lub żytnim pieczywem....

Ilość wyświetleń: 277

Hasło: Farmer

Farmer cheese jest produkowany w Stanach Zjednoczonych. Podczas krzepnięcia skwaszonego mleka oddziela się twaróg i serwatkę, która nastepnie zostaje odcedzona.Rodzaje:Ser Farmer może być wytworzony z...

Ilość wyświetleń: 705

Hasło: Édel de Cléron

Édel de Cléron to tradycyjny ser francuski. W smaku i konsystencji zbliżonydo sera Vacherin Mont-d'Or. Ser ten jest wytwarzany z lekkopasteryzowanego mleka krowiego. Zazwyczaj bywa pakowany w pudełko ...

Ilość wyświetleń: 147

Hasło: Sbrinz

Komponenty i wytwarzanie:Produkowany jest z nieodtłuszczonego mleka z dodatkiem soli i podpuszczki. Sbrinz dojrzewa w okresie od 18 miesięcy do 3 lat. Miękkie, młodsze wersje są znane pod nazwą Spalen...

Ilość wyświetleń: 742

Hasło: Romano

Wygląd i konsystencja:Romano posiada kształt cylindryczny o średnicy 20-30 cm (bez skórki 14-22 cm), ciężar 8-20 kg, miąższ koloru białego lub słomkowego, o strukturze zbitej i ziarnistej budowie, gła...

Ilość wyświetleń: 1282

Hasło: Pecorino Toscano

Wygląd i konsystencja:Ser waży 1-3kg, ma średnicę od 15 do 22cm. Pecorino Toscano należy do serów półtwardych o zwartej konsystencji. Kształt sera jest cylindryczny z odciskiem formy. Skórkę ma w kolo...

Ilość wyświetleń: 1034

Hasło: Parmezan

Wygląd i konsystencja:Parmezan to ser twardy, o ziarnistej konsystencji, słomkowożółtego koloru, ma charakterystyczny, bardzo pikantny, lecz dojrzały i przyjemny smak i zapach. Przede wszystkim powsze...

Ilość wyświetleń: 10875

Hasło: Mizithra

Wygląd i konsystencja:Mizithra to tradycyjny surowy, nie dojrzewający serek wiejski, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego. Ser ma kremową konsystencję, słodki smak, bez charakterystycznego zapach...

Ilość wyświetleń: 1140

Hasło: Mimolette

Wygląd i konsystencja:Mimolette to mleczarniany, twardy ser z mleka krowiego produkowany we Flandrii i Normandii. Zasadniczo, można go uznać za dojrzewający ser Edam, któremu pozwala się dojrzewać prz...

Ilość wyświetleń: 4015

Hasło: Kefalotiri

Wygląd i konsystencja:Kefalotiri to twardy, żółty ser robiony z mleka owiec, choć czasem także z mleka krowiego i koziego. Kolor Kefalotiri, zależy od stosunku ilości owczego mleka do koziego i pory r...

Ilość wyświetleń: 1403

Hasło: Grana Padano

Wygląd i konsystencja:Ser jest powszechnie znany jako po prostu Parmezan. Blady, żółty miąższ powinien być twardy, ziarnisty i kruchy. Jest to ser półtłusty, pasta serowa jest twarda, gotowana i podda...

Ilość wyświetleń: 5262

Hasło: Dry Jack

Wygląd i konsystencja:Dry Jack to kwadratowy, niepasteryzowany, jarski, twardy ser z zaokrąglonymi krawędziami. Jego naturalna skórka jest ręcznie przecierana olejem, kakao i pieprzem.Komponenty i wyt...

Ilość wyświetleń: 437

Hasło: Swiss

Wygląd i konsystencja: Swiss ma jędrniejszą fakturę niż sery Baby Swiss, i jest znany jako ser błyszczący, jasnożółty z dużymi dziurami. Jest amerykańskim odpowiednikiem sera Swiss Emmentaler.Kompone...

Ilość wyświetleń: 836