Hasło: Tilsiter

Komponenty i wytwarzanie:Ser produkowany z niepasteryzowanego mleka regionalnych krów, które żywią się wyłącznie bujna trawą. Ser miesza się  w mleku i ogrzewa w temperaturze 32 stopni C. Ta koagulacj...

Ilość wyświetleń: 585

Hasło: Vignerons

Wygląd i konsystencja:Vignerons, jak większość szwajcarskich serów, jest produkowany z niepasteryzowanego mleka krów wypasanych wysoko w górach. Tamtejsze pastwiska obfitują w znacznie smaczniejsze ro...

Ilość wyświetleń: 234

Hasło: Sap Sago

Wygląd i konsystencja:Sap Sago jest oryginalnym serem o bardzo intrygującym zielonym kolorze. Stąd ma również oryginalny aromat i ostry smak. Sprzedawany jest w niewielkich stożkowatych porcjach.Kompo...

Ilość wyświetleń: 259

Hasło: Tomme Crayeuse

Wygląd i konsystencja:Tomme Crayeuse jest serem z Savoie we Francji. Tomme zasadniczo oznacza koło. Skórka jest szaro brązowa z żółtymi plamami pleśni, które rozwijają się z wiekiem sera. Okres dojrze...

Ilość wyświetleń: 322

Hasło: Tomme de Savoie

Wygląd i konsystencja:Jest to stary, górski ser produkowany w Sabaudii. Tomme de Savoie to półtwardy ser w kształcie dysku. Ma charakterystyczną, grubą, szaro-brązową skórkę z delikatnym nalotem beżow...

Ilość wyświetleń: 1447

Hasło: Oka

Wygląd i konsystencja: Ser produkowany jest w miejscowości Quebec. Istnieją cztery rodzaje tego sera. Ma on kremowy miąższ, jednorodną strukturę oraz jasno-pomarańczową skórkę. Dojrzewa 5 miesięcy. Z...

Ilość wyświetleń: 516

Hasło: Bleu Benedictin

Wygląd i konsystencja:Jest to ser z niebieskimi, głęboko usytuowanymi żyłkami. Skórka lekko szara. Ser zawiera 30% tłuszczu w suchej masie i 43% wilgotności. Całe koło sera wazy 2kg.Komponenty i wytwa...

Ilość wyświetleń: 482