Forum

Mamy już 11991 zarejestrowanych użytkowników

Mamy 500 tematy na forum.
Ostatnio zarejestrował(a) się ewapro14
Przywitaj się z nią / nim!

Nowy wątek - załóż

Autor	Treść posta
lady44 Liczba postów: 100	Post opublikowany 2008-08-26 14:46:02 0,5 kg twarogu, 1 łyżeczka sody, 1 żółtko, sól Jak przyrządzić? Twaróg zmielić do garnka, nie ugniatać, dodać sodę, sól, wstawić do większego garnka z gotującą wodą (łaźnia wodna), mieszać delikatnie, gdy się zacznie rozpuszczać przy dnie mieszać stale, gdy się rozpuści (kolor żółty, konsystencja jednolita, bez grudek) dodać żółtko. Można dodać różne przyprawy np zioła, czosnek, paprykę, pieprz itp. Przelać do zamykanego pojemnika, gdy wystygnie, wstawić do lodówki. W smaku jest taki sam jak ze sklepu Jak podawać? na kanapki Uwagi: Gdy twaróg jest świeży i miękki można odwinąć z folii i wstawić na 1-2 dni do lodówki żeby przesechł. Gdy nie chce się rozpuścić - dodać trochę więcej sody
lady44 Liczba postów: 100	Post opublikowany 2008-08-26 14:46:27 Przepis pochodzi z forum na Kafeterii
lady44 Liczba postów: 100	Post opublikowany 2008-08-26 14:46:47 Bon Apettit!
MB Liczba postów: 972	Post opublikowany 2008-08-26 21:09:25 Smażony ser jest bardzo smaczny, szczególnie z kminkiem. W wielu domach robi się go z takiego starego, "zgliwiałego" twarogu i podobno im starszy (to czuć ;) ) - tym lepszy wychodzi ser smażony.
lady44 Liczba postów: 100	Post opublikowany 2008-08-28 12:12:39 dzisiaj sobie zrobiłam ten ser smażony.No niezły jest..
mango5 Liczba postów: 212	Post opublikowany 2008-09-14 21:05:17 Drodzy uczestnicy forum, możecie się tutaj wypowiadać na wszystkie tematy, nikt nikogo na siłę nie zmusza do pisania, że czasem piszę co mi się nie podoba, to jest mój taki już charakter, że się czepiam czasem do szczegółów, ale to tylko troska o merytoryczną dyskusje
batik74 Liczba postów: 349	Post opublikowany 2008-09-18 08:16:59 Poszukaj w słowniku wyjasnienia slowa dyskusja!!!
AnUcHnA17 Liczba postów: 3376	Post opublikowany 2008-10-12 21:18:30 ser smazony ze szczypiorkiem jest najlepszy. a ciekawe jak by smakował z czosnkiem lub papryką???
sopran Liczba postów: 78	Post opublikowany 2009-01-25 14:07:28 Autor: MB Smażony ser jest bardzo smaczny, szczególnie z kminkiem. W wielu domach robi się go z takiego starego, "zgliwiałego" twarogu i podobno im starszy (to czuć ;) ) - tym lepszy wychodzi ser smażony. To prawda. A proces wytwarzania takiego sera czuć potem na całej klatce ;) Niemniej efekt jest pyszny.
Bartlomiej Liczba postów: 136	Post opublikowany 2009-02-16 03:23:35 Nie mógłbym chyba się przełamać do takiego sera :)
AnUcHnA17 Liczba postów: 3376	Post opublikowany 2009-02-19 02:25:56 do jakiego sera? smazonego? lepszy niż żólty... o sto razy
Bartlomiej Liczba postów: 136	Post opublikowany 2009-02-19 02:49:33 Dokładnie chodzi o smażony. Skoro tak piszecie o tych zapach podczas wytwórstwa, to nie wiem czy bym się skusił. Choć pewnie jakbym nie wiedział i zjadł, to tragedii by nie było.
AnUcHnA17 Liczba postów: 3376	Post opublikowany 2009-02-19 14:14:48 nie mów że nie jadłeś nigdy smażonego sera?? no to jak boisz sie zapachu wytwarzania to kup po prostu w sklepie
agataxxx Liczba postów: 1325	Post opublikowany 2009-09-12 07:09:14 oj tak to jest pyszne !!!
dzidek Liczba postów: 1	Post opublikowany 2010-01-19 23:27:30 Witam Spotkałem się z kilkoma przepisami na taki "ser", tylko czy to można nazwać serem. Może się czepiam, ale jeśli skrzep powstaje w mleku w wyniku koagulacji ,spowodowanej działaniem kwasu mlekowego, to chyba to jest twaróg ,a nie ser. Z drugiej zaś strony, jeśli trafiam na staropolskie przepisy, w których podsuszony bądź podpieczony mus jabłkowy ,też zowią serem to może jednak to jest ser? Może należało by zacząć od zdefiniowania co to takiego jest ser.
AnUcHnA17 Liczba postów: 3376	Post opublikowany 2010-01-20 01:13:04 Autor: dzidek Witam Spotkałem się z kilkoma przepisami na taki "ser", tylko czy to można nazwać serem. Może się czepiam, ale jeśli skrzep powstaje w mleku w wyniku koagulacji ,spowodowanej działaniem kwasu mlekowego, to chyba to jest twaróg ,a nie ser. Z drugiej zaś strony, jeśli trafiam na staropolskie przepisy, w których podsuszony bądź podpieczony mus jabłkowy ,też zowią serem to może jednak to jest ser? Może należało by zacząć od zdefiniowania co to takiego jest ser. jak napisałeś wyżej: "Może się czepiam, ale jeśli skrzep powstaje w mleku w wyniku koagulacji ,spowodowanej działaniem kwasu mlekowego, to chyba to jest twaróg ,a nie ser." to zastanówmy się nad tym czy twaróg to nie ser. !? moim zdaniem twaróg to też ser, także smażony jeśli z niego powstaje to także jest serem!
VipDelikatesy Liczba postów: 60	Post opublikowany 2010-02-23 16:00:37 Smażony serek kojarzy mi się z parówkami po szwajcarsku,ale przyznam ze on sam jest po prostu pyszny,uwielbiam jego smak oraz zapach.
AnUcHnA17 Liczba postów: 3376	Post opublikowany 2010-03-02 16:08:18 jeśli ktoś nie chce się męczyć z twarogiem, który musi odleżeć swoje zanim zrobi sie z niego ser smażony proponuję tak: kupić 2 pudełka sera smażonego w sklepie, przetopić go na gładką masę, dodać jajko i dobrze wymieszać! wsypać szczypiorek lub koperek i przelać do miski! o niebo lepszy na kanapki niż taki z pudełka.
VipDelikatesy Liczba postów: 60	Post opublikowany 2010-03-18 13:17:43 Ale smażony serek najlepszy wychodzi własnej roboty,sklepowy to już nie to samo. Głównie kojarzy się z parówkami po szwajcarsku.
Edycja Liczba postów: 168	Post opublikowany 2010-09-02 09:31:28 Nie przepadam za smażonym serem.

Forum

Sery - podróże i kultura / Ser smażony

Najaktywniejsi