Forum

oczywiście jak każdy wie na wieczerzy wigilijnej nie jada się miesa ale w 1 i 2 święto można więc macie może jakieś przepisy na dania świąteczne??? z serem oczywiście!

według tego przepisu zawsze robimy z mamą krokiety
ciasto:

1,5 szkl. mleka
1,5 szkl. wody
jajo
2 szkl. mąki pszennej
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki mielonej ostrej papryki
2 łyżki oleju


Farsz:
0,5 kg wołowiny
warzywa: 2-3 marchewki, średnia pietruszka, pół selera
duża cebula, lub dwie mniejsze
łyżka masła
łyżka majeranku, sól, pieprz, gałka muszkatałowa


Panierka:

całe jajo
czubata łyżka mąki
2 łyżki bułki tarte
dodatkowo ser do posypania na koniec
Etapy przygotowania

1. Składniki na ciasto połączyć ze sobą, najlepiej mikserem, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, jeżeli jest zbyt rzadkie, można dolać mleka, jażeli za gęste - dosypać mąkę. Smażyć jak naleśniki. Przez to, że do ciasta dodaję olej, smażę je na suchej, bardzo rozgrzanej teflonowej patelni. Jeżeli natomiast naleśniki mają być smażone w tradycyjny sposób, na oleju, wtedy nie trzeba go dodawać do ciasta.

2. Przygotowanie farszu: mięso ugotować w osolonej wodzie razem z warzywami. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, posolić. Wszystkie składniki zmielić w maszynce, farsz dobrze osolić, dodać majeranek i odrobinę gałki muszkatałowej.

3. Farsz nakładać na placki, zawijać jak naleśniki, pamiętając tylko aby przed zrolowaniem założyć brzegi.

4. Przygotować panierkę: jajko roztrzepać z mąką tak, aby nie było grudek. Przygotowane krokiety zamoczyć w cieście a następnie obtoczyć w bułce. Kłaść na rozgrzany olej i podsmażać, do zrumienienia.następnie posypać startym serem żółtym i wstawić w naczyniu żaroodpornym na pół godz. do piekarnika w temp. 120 stopni

ser na święta ??? hmmm.............

a dlaczego ser nie może gośćić na stole w święta??? mięsa nie można to ser można!!! tyle jest teraz przepisów że i z serem coś się znajdzie!

czego nie i ser może zagościc na świątecznych stołach

slonce zgadzam się z tobą!!! może w tym roku zrobię coś z serem na święta. może nie na wigilię ale na 1 czy 2 święto

zawsze coś nowego na stole przyciaga smakoszy

nie tylko w święta

jakie potrawy serwujecie na stół wigilijny??

jak dekorujecie stół??

SZPARAGI Z SZYNKĄ I SEREM W GALARECIE

• 12 kwadratowych plastrów szynki konserwowej
• 12 plastrów serka Hochland Gouda
• 24 szparagi z zalewy
• majonez
• żelatyna
• 2 kostki rosołowe (drobiowe)
• żelatyna

Przygotowujemy wywar z kostek rosołowych - 2 kostki + 1 litr wody. Po zagotowaniu dodajemy żelatynę ( 4 łyżeczki), dobrze mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Gdy zacznie tężeć zalewamy nią przygotowane szparagi owinięte szynką i serem.


Układamy plaster szynki rogiem ku górze, na nim plaster serka Hochland. Smarujemy cienko majonezem, układamy po dwa szparagi i zwijamy róg do rogu.
Układamy "zawiniątka" jedno obok drugiego na półmisku, ale takim aby można było je zalać galaretą

Na koniec ciasta i soki albo kompot z wiśni własnej produkcji

Gołąbki pojawiają się u nas dopiero od 4 lat

Za dekorację posłużyła nam świeczka w kształcie choinki, która po zapaleniu zmieniała kolory jak w tęczy

a teraz zblizaja się nowe Swieta...nowe potrawy...
W tym Wielkanoc jest lepsza, że nie trzeba szykować różnorodnych potraw : na wigilię- postnych i na świeta - miesiwa, desery itp...


Robi któras z Was...paschę ?:)