Forum

Po pytaniu o brazylijski ser "Coelho" miałam w nagrodę ;) przepis na [color=green]brazylijski deser serowo - bananowy[/color].

Jego podstawowe składniki to banany, ser żółty i cynamon.

Składniki:
3 duże dojrzałe banany
ser żółty - dowolnego gatunku, raczej łagodny
cynamon
1/2 szklanki cukru
60 dkg masła

Wykonanie:
Banany pokroić na ćwiartki i podsmażyć chwilę na podgrzanym maśle. Kiedy się zarumienią, przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na górę położyć ser - starty bądź w plasterkach, tak żeby zakrył banany i wszystko posypać cynamonem, a następnie cukrem (na całą powierzchnię). Na górę położyć łyżeczkę masła, włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać do momentu roztopienia sera.

Podawać gorące.

ten deser jest swietny mysle ze nawet w moim piekarniku gazowym sie uda

bardzo oryginalny przepis... bardzo kuszący. Trzeba wypróbować ;-))) jak widać ser podąża za nami wszędzie. co nie???

Sernik karmelowy

* 500g serka twarogowego “President”
* 400g gęstej kwaśnej śmietany
* 3 jajka
* 3/4 szklanki cukru
* 3 łyżki soku z cytryny
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* puszka słodkiego mleka skondensowanego lub puszka gotowego karmelu
* gotowy spód biszkoptowy
Sposób przygotowania:
Mleko w puszce wstawić do garnka z gorącą woda i gotować ok 2-3 godziny aż zgęstnieje na karmel. Jeśli mamy gotowy karmel w puszce to nie trzeba go oczywiście gotować. Nastawić piekarnik na 180 stopni.
Masa serowa:
Zmiksować ser z cukrem, dodać jajka w całości, następnie sok z cytryny i śmietanę i mąkę ziemniaczaną. Składniki należy łączyć ze sobą szybko tzn. nie jest konieczne długie ucieranie- a wręcz jest niewskazane:)
Biszkopt ułożyć na dnie okrągłej blachy tortowej. Wlać masę serowa. Karmel układamy na masie serowej za pomocą łyżki. Sernik pieczemy 50 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić tam ciasto na godzinę. Sernik jest przepyszny i zawsze się udaje.

[color=green][font=medium]"Pysznoser" - ulubiony przysmak dzieci.[/font][/color]

Źródło: "Kram z przysmakami" M. Morsztynkiewicz - Czermińska.

"Miękki, koniecznie świeży twaróg uciera się na miazgę z cukrem pudrem, dodaje trochę śmietanki, żółtko, skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy, mieloną wanilię i ubitą z białka pianę. Dodaje się rodzynków, ubiera konfiturami... W innej wersji można dodać kakao (sypkie) lub galaretkę owocową".

To na pewno jest pyszne, bo taki farsz wykorzystuję np. do pierogów. Ale szczerze mówiąc bałabym się to podać bez obróbki cieplnej ze względu na żółtko..

zgadzam się surowe żółtko to nic dobrego. ja nawet jak dotknę jajko to myję ręce bo na skorupkach jest najwięcej salmonelli. naleśniki z serem uwielbiam ale ze względu na to że jest tam surowe żółtko jadam je baaardzo rzadko... niestety.

Do naleśników świetny jest farsz- twaróg roztarty ze śmietanką cukrem. Można dodać cukier waniliowy, lub nawet wanilię. Zresztą można dodać co tylko się lubi- cynamon, lub inne przyprawy.

a do ciasta na naleśniki pasuje świeżo starte jabłko na dużych oczkach.

a tak w ogóle jak robicie ciasto na naleśniki? niby proste ale każdy robi inaczej niem?
moje ciasto to:
mleko
jajko
mąka
jabłko
soda
szczypta soli
pół łyżeczki cukru waniliowego

jajko
szczypta soli
łyżeczka cukru
odrobina cukru waniliowego
proszek do pieczenia
mąka
mleko
trochę wody gazowanej
kropla oleju

Ciasto robię takie bardzo rzadkie.

to ja robię w miarę gęste takie mniej więcej jak śmietana kwaśna

aby naleśniki były smaczne najlepiej dodać trochę wody gazowanej

moja mama robi naleśniki z kwaśnego mleka, smakują tak jak te ze zwykłego ale są bardziej pulchne i troszeczkę kwaskowe.

uwielbiam nalesniki z serem -rzadko jadam . ale naleśniki do krokietów- tez, takie niecudaczne pospolite .

a czym się różni naleśnik do krokietów od tego z serem, niczym. tylko tym że do tego z serem dodaje się cukier a ten do krokietów jest bez cukru! no i farszem... do krokietów kapusta z grzybami a do tych drugich ser, dżem lub cukier

no tak krokiet z dżemem i cukrem:)

agataxxx raczej naleśnik z dżemem, krokiet to jest z kapustą i grzybami

chyba źle mnie zrozumiałaś skoro piszecie że krokiet to prawie to samo co naleśnik więc pisze że to krokiet z dżemem(w sensie naleśnik) i cukrem

PISAŁYSMY O NALEŚNIKACH I OCZYWISCIE SA NALEŚNIKI UŻYWANE DO KROKIETÓW ,BO BEZ NICH BY ICH NIE BYŁO I SA NALEŚNIKI NA SŁODKO MA SIE ROZUMIEC NIE WIEM DLACZEGO TAKIE ZAMIESZANIE