Forum

Podobno we Francji jest około 500 gatunków sera.

Francuskie sery:
-Camembert, Roquefort,
-niebieskie: Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse,
-z dziurami: Beaufort, Comte, Emmental,
- sery miękkie z "mytą skórką": Pont l'Eveque, Maroilles, Munster,
- sery miękkie ze skórką pleśniową:Camembert, Brie, Coulommiers, Neufchatel.

Włoskie sery:
Mozzarella, Ricotta, Pecorino, Parmezan,Gorgonzola, Mascarpone,

Sery szwajcarskie:
Emmentaler
Gruyere

Sery greckie:
- Feta
- Halloumi
- Kefalotiri

Sery niemieckie:
-Cambozola
-Limburger

Sery holenderskie:
- Edamer
- Gouda

Hiszpańskie sery:
- Cabrales,
- Mahón,
- Majorero,
- Manchego

polskie sery:
- Bryndza,
- Oscypek,
- Twaróg,
- Bundz

Buszowałam w internecie i znalazłam kilka adresów, gdzie coś o serach można znaleźć. - Pierwszy krok zrobiony:)

jest kilka fajnych stronek jednak najbardziej brakuje mi opisow produkcji oraz fotek tych serów

Opisy produkcji - właśnie, a zarazem niestety - technologia produkcyjna to podstawa, bo jak wiadomo "diabeł tkwi w szczegółach". A technologie są chronione patentami, dlatego nikt nie ogłasza tego wszem i wobec.

mogliby jednak choc troche zdradzic:)))

do niemieckich serow znalazlam jeszcze kilka
GAISKASLI
HAND CHEESE
KOPANISTI
KRAUTERKÄSE
LIPTAUER niektore sa tez produkowane w stanach

Kanał Kuchnia i Discovery serwują co jakiś czas świetne filmy o produkcji serów. Wchodzą do domów prywatnych osób, do firm rodzinnych, które od pokoleń specjalizują się w produkcji serów i do wielkich mleczarni. Pokazywali na co powinniśmy zwracać uwagę przy zakupie sera i oczywiście wyjaśniali jak odróżnić oryginał od podróbki. Pieczątki, specjalne znaki, itp.

Z internetu mam możliwość korzystania często, ale - niestety - TV w moim przypadku to bardzo rzadkie odwiedziny. Nawet nie mam wymienionych kanałów :(
Liczę na serową brać donosicieli - oczywiście chodzi o donosicieli newsów - o tym, co słychać w cudownej Serolandii :)

ja osobiście najbardziej lubię i używam sera feta np. do sałatki greckiej i sera mozzarella do np. kanapek. ale chyba najczęściej używany to gouda.

W Kołbaskowie pod Szczecinem otwarto niedawno nowy Auchan. Chciałam napisać, że w zasadzie dziś nie trzeba podróżować po świecie tylko po to, żeby spróbować oryginalnych serów z każdego zakątka. Oczywiście podróże same w sobie są przyjemnością, ale taniej nas wyniesie wyjazd do super zaopatrzonego marketu. Możliwości są nieograniczone.
Do dzisiaj pozostaję pod wrażeniem regałów uginających się pod serami :-))))))))
Kozie, pleśniowe, żółte, topione, jakie tylko chcecie.
Pełen asortyment serów Hochland - po raz pierwszy widziałam, jaką ofertę tak naprawdę przedstawia firma.
Jestem pod ogromnym wrażeniem,wow!!!
Bez problemu dostałam wszystkie od dawna poszukiwane serki, a dobre wrażenie to też ważna rzecz. Wybór jest tak duży, że nawet nie pokusiłam się o policzenie, ile różnych rodzajów sera jest w ofercie, ta liczba setki serów :-))))))))))))))

w Finlandii bardzo popularny jest ser o nazwie Juustoleipa
Biały, świeży ser produkowany z mleka reniferów lub krowiego. Jest lapońskim specjałem.
Jego nazwa oznacza "chleb serowy". Ma opalaną nad ogniem kruchą skórkę, która otacza łagodny, kremowy, gładki miąższ. Smak sera z mleka reniferów jest dość ziemisty i przypomina dziczyznę. Po zanurzeniu w gorącej kawie ulega wzmocnieniu.

Podawany jest na śniadanie lub jako deser z dżemem.

no no... z mleka reniferów! a to św. Mikołaj na czymś jednak zarabia hehe... osobiście chętnie bym go spróbowała